Pepesala jawa timuran yang berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis. Pepes dengan bumbu halus atau pepes dengan bumbu iris, serta masih banyak lainnya. Resep kali ini yaitu pepes ayam dengan bumbu putih ala sunda, yang pastinya akan membuat anda ketagihan hingga suapan nasi dan bumbu pepes terakhir.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID adcd02fc-0c3c-11ee-bbd7-486f61714565 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Ayamyang lembut dengan berbagai wewangian khas dari daun kemangi dan bumbu membuat pepes ini nikmat dan menggugah selera. Aneka rerempahan seperti kemiri, bawang putih, kunyit, ketumbar, dan pala dihaluskan dan dilumuri ke daging ayam kemudian ditaburi potongan kemangi dan dibungkus dengan daun pisang kemudian dimasak sengan cara dipepes.Ilustrasi Pepes Ayam. Foto ShutterstockPepes adalah kuliner khas dari Sunda yang namanya sudah terkenal di penjuru Nusantara. Bahan utama pepes adalah daging dan rempah yang dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dimasak. Hal itu membuat pepes akhirnya beraroma wangi dan rasanya begitu kaya ingin memasak pepes ayam, pastikan kamu memiliki cukup banyak waktu luang. Sebab tanpa panci presto, durasi memasak pepes tergolong lama. Tapi hasil akhirnya memuaskan, kok, rasanya dijamin bikin ayam ini cocok untuk jadi sajian saat acara keluarga. Sajikan untuk kerabat atau keluarga dan nikmati bersama kelezatannya. Kamu bisa ikuti resep pepes ayam di bawah ini jika ingin hasil pepes ayam yang menuai pujian Pepes AyamKamu jangan sampai ketinggalan mencicipi pepes ayam yang buat banyak orang ketagihan. Yuk buat sendiri pepes ayam di rumahmu. Catat resep pepes ayam yang dilansir dari Youtube Indoculinaire Hunter di bawah ini, Pepes AyamResep pepes ayam di bawah ini tidak menggunakan presto tapi dijamin rasanya enak dan dagingnya empuk. Baca dengan saksama, kg daging ayam paha atas 10 siung bawang merah 110 siung bawang putih 12 buah cabai rawit merah 4 cm jahe 6 butir kemiri 2 jempol gula merah 7 lembar daun salam 2 buah tomat merah 1 sdm ketumbar bubuk 1 sdt kunyit bubuk 3 batang serai 2 batang daun bawang Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Daun pisang secukupnya Air secukupnya Sematan tusuk gigi secukupnyaLangkah-langkahHaluskan bawang merah, kemiri, cabai rawit, bawang putih, jahe, beri air sedikit, ketumbar, dan kunyit bubuk menggunakan blender. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga wangi. Masukkan gula merah yang sudah dihancurkan dan garam ke dalam bumbu halus. Aduk hingga ayam ke dalam bumbu halus, tambahkan air 200 cc dan kecilkan api agar bumbu meresap sempurna ke ayam, sekaligus membuat daging ayam lembut. Tunggu hingga sekitar 30 itu, matikan api dan bungkus ayam menggunakan daun pisang, jangan lupa letakkan daun salam satu lembar, serai, daun bawang, dan tomat bersama ayam yang akan pepes ayam selama kurang lebih 1 jam menggunakan api telah matang, pepes ayam sudah bisa dikonsumsi. Tapi jika ingin ayam yang lebih kering, pepes ayam tersebut juga bisa dipanggang. Yuk, praktikkan resep pepes ayam di atas dan sajikan untuk keluarga. Dijamin keluarga doyan dengan rasa pepes ayam yang sedap. Selamat mencoba.
Pepesayam ini begitu populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya. Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan. Bahan dan bumbu peses ayam : 1 kg daging ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan
foto Instagram/aguswatis dan yscooking - Pepes merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang dimasak dengan dibungkus daun pisang. Bukan sekadar untuk menampilan, daun pisang ini justru bisa bikin rasa masakan jadi lebih lezat dan aromanya jadi makin menggugah selera. Pepes bisa dibuat dari berbagai bahan, mulai dari ikan, jamur, tahu, tempe, hingga ayam. Dari sekian banyak bahan yang bisa dimasak jadi pepes, ayam jadi salah satu yang paling digemari. Pepes ayam pun bisa diolah utuh dengan tulangnya maupun disuwir terlebih dahulu. Pepes ayam pun dapat dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan, salah satunya kemangi. Mengkreasikan ayam dan kemangi jadi pepes bisa bikin rasanya makin nendang. Sayur yang kerap ada di lalapan ini juga bermanfaat untuk kesehatan kulit, hati, gula darah, dan masih banyak lagi. Resep pepes ayam kemangi ini juga nggak sulit untuk diikuti, lho. Berikut sembilan cara membuat pepes ayam kemangi yang simpel dan gurih, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin 22/11. 1. Pepes ayam kemangi. foto Instagram/aguswatis Bahan- 1 ekor ayam, potong 12, cuci bersih, kasih air jeruk nipis- 2 ikat daun kemangi- 5 lembar daun salam- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Merica bubuk- Gula merah secukupnya, iris-iris Bahan yang diiris- 2 batang serai- 2 batang bawang daun Bumbu yang dihaluskan- 10 siung bawang merah- 5 siung bawang putih kating- 4 buah kemiri, sangrai- 2 ruas kunyit- 2 ruas jahe- Daun pisang secukupnya untuk membungkus Cara membuat1. Siapkan daun pisang yang sudah dijemur dan dilap bersih, lalu dipotong sesuai ukuran yang Campur bumbu halus dengan ayam dan daun bawang, aduk rata sambil diremas-remas. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula Tata daun pisang, letakkan ayam, kasih daun salam, serai, dan daun kemangi. Kemudian lipat daun pisang, tusuk dengan tusuk gigi, lakukan sampai ayam Masukkan dalam panci, kukus selama 45 Panaskan teflon, bakar ayam sampai daunnya sedikit gosong. Siap disajikan. 2. Pepes ayam Sunda. foto Instagram/missolla01 Bahan- 1/2 kg ayam- Serai potong kecil- 6 lembar daun salam- 1 buah tomat potong kecil- Cabai rawit- Cabai gendut- Kemangi secukupnya- 1 ruas lengkuas potong-potong- 1 butir telur- Daun pisang Bumbu halus- 6 bawang merah- 4 bawang putih- 4 butir kemiri matang- 1 ruas kunyit- 1/2 ruas jahe Cara membuat1. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan sedikit air, masukkan ayam, garam, gula, dan penyedap rasa, ungkep, koreksi rasa, tunggu sampai bumbu Masukkan telur ayam, aduk sampai Siapkan daun pisang, masukkan ayam, cabai sesuai keinginan, daun salam, lengkuas, serai, kemangi, dan tomat, setelah siap, masukkan dalam presto atau panci kukusan, tunggu 15 menit, siap disajikan. 3. Pepes ayam tulang lunak. foto Instagram/yeti_novianti_ Bahan- 1 kg ayam, lumuri garam dan jeruk nipis, diamkan sebentar, cuci bersih- 15 bawang merah- 15 bawang putih- Kemiri secukupnya disangrai dan diblender- 3 cm kunyit- 2 cm jahe- 3 cabai tanjung- 10 cabai keriting merah- Garam, micin, penyedap rasa, dan gula secukupnya Bahan pelengkap- 4 ikat kemangi- Daun bawang- Tomat- Daun salam- Serai- Daun pisang- Tusuk gigi Cara membuat1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai tanjung, dan keriting, tumis sampai Masukkan ayam, beri air sedikit, masak sampai bumbu meresap dan airnya Siapkan daun pisang, beri kemangi, tomat, daun bawang, salam, serai, dan ayam, tusuk daun dengan tusuk Kukus di panci presto selama 90 menit dengan api sedang jangan terlalu kecil.5. Bakar pepes ayam supaya aromanya lebih Siap dimakan dengan nasi hangat. 4. Pepes ayam kampung kemangi. foto Instagram/herawati_yulis Bahan- 1 ekor ayam kampung potong 8- Daun pisang dan tusuk gigi Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- Ketumbar- Merica- Kunyit- Kemiri- Lengkuas- Cabai rawit- Garam Pelengkap- Tomat- Cabai hijau dan rawit- Daun jeruk- Serai dan kemangi Cara membuat1. Rebus ayam dengan air jeruk hingga Baluri ayam dengan bumbu halus, tambahkan tomat dan rawit, cabai hijau, serta daun jeruk yang sudah Bungkus daun pisang, kukus sampai harum, lalu panggang sampai matang. 5. Pepes ayam dan tahu. foto Instagram/rykamegah Bahan- 500 gr paha ayam, potong kecil-kecil- 6 kotak tahu putih- 8 lembar daun salam- 8 kerat lengkuas geprek- 4 buah tomat potong kotak sedang- 3 sdm minyak sayur- 1 ikat besar kemangi segar- Daun pisang secukupnya Bumbu halus- 8 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 6 cabai merah- 3 cabai keriting merah- 15 cabai rawit merah- 3 butir kemiri sangrai- 1 ruas kunyit besar, kupas bersih- 1 sdm gula pasir- Kaldu jamur- Garam secukupnya Cara membuat1. Setelah bumbu halus jadi, campur dengan minyak sayur supaya bumbu pepes meresap sempurna dan hasil bakar pepes tidak Lalu taruh di wadah jadi satu ayam, tahu, tomat, dan Lalu masukkan bumbu yang sudah diberi minyak tadi, campur semua bahan jadi satu Untuk tahu jangan terlalu Setelah tercampur semua bahan, koreksi rasa dan diamkan kurang lebih 10 menit supaya bumbu lebih meresap Lalu bungkus adonan pepes, beri daun salam dan lengkuas geprek di dalam bungkusan Setelah adonan terbungkus semua, kukus pepes selama 45 Setelah matang, dinginkan lalu bakar pepes hingga tercium wangi aroma pepes dan Setelah dibakar semua, sajikan .. 6. Pepes ayam daun singkong kemangi. foto Instagram/yscooking Bahan- 5 potong paha ayam atas bawah- 5 lembar daun salam- 3 batang serai iris serong- 15 cabai rawit- Kemangi secukupnya- 2 batang daun bawang iris- Daun singkong rebus, potong-potong- Kaldu jamur dan garam- Daun pisang untuk membungkus- Tusuk gigi Bumbu halus- 5 bawang putih- 8 bawang merah- 2 cm jahe- 2 cm kunyit- 3 kemiri sangrai- 10 cabai merah Cara membuat1. Bumbui ayam dengan campuran bumbu halus, serai, garam, dan kaldu jamur, biarkan 1 jam di Siapkan daun pisang, taruh daun singkong, lalu ayam, beri sisa bumbu. Beri 1 lembar daun salam, potongan daun bawang, kemangi, dan Bungkus, sematkan dengan tusuk Kukus 40 menit atau sampai Bakar pepes di atas teflon sampai daun pisang mengering dan wangi. 7. Pepes ayam kemangi bumbu putih. foto Instagram/rasamamanda Bahan- 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian- 500 ml air- Gula dan garam- Minyak- 1 buah tomat, potong kecil-kecil- 2 batang serai, pipihkan- 10 lembar daun salam- 5 buah cabai kering merah, potong miring- 3 buah cabai rawit merah, poting miring- Daun kemangi secukupnya- Daun pisang, jemur atau panaskan sebentar- Tusuk gigi untuk menusuk bagian ujungnya Bumbu halus- 8 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 2 buah cabai rawit merah- 5 butir kemiri- 2 sdt ketumbar- 4 cm jahe- 4 cm lengkuas- 1/2 sdt lada Cara membuat1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga berbau Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah Masukkan air. Biarkan hingga mendidih dan ayam Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata dan biarkan hingga air habis atau bumbu meresap. Angkat dan Ambil 2 lembar daun pisang. Tata kemangi, 2 lembar daun salam, serai, cabai, tomat, dan ayam. Bungkus dan tusuk dengan tusuk gigi di bagian Panaskan Masukkan ayam yang telah dibungkus. Kukus selama 30 menit atau Angkat dan sajikan. 8. Pepes ayam jamur. foto Instagram/as3destarz Bahan utama- 500 gr ayam, potong sesuai selera- 250 gr jamur jerami, cuci bersih- 4 batang daun bawang, iris kasar- 1 genggam daun kemangi- 1 genggam cabai rawit merah utuh- 5 batang serai bagian putihnya, potong 3 cm- 1 butir telur ayam, kocok lepas- Daun salam- Garam- Kaldu jamur bubuk Bahan pelengkap- Daun pisang- Tusuk gigi Bumbu halus- 8 cabai merah keriting- 8 bawang merah- 6 bawang putih- 3 butir kemiri utuh- 1 sdt merica bubuk- 1 jempol jahe- 3 cm kunyit Cara membuat1. Siapkan wadah. Campur bahan utama dan bumbu halus menjadi satu. Aduk rata. Tes Bungkus menggunakan daun pisang yang sudah Siapkan kukusan. Tata rapi dalam kukusan dan kukus 30 menit dihitung dari air Angkat dan sajikan. 9. Pepes ayam suwir. foto Instagram/alidyaakbriani Bahan- 750 gr dada ayam rebus sampai empuk, suwir-suwir- 300 ml air rebusan ayam- 1 ikat daun kemangi- 4 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas geprek- 2 buah tomat iris tipis- Daun pisang untuk membungkus Bumbu halus- 10 siung bawang merah- 7 siung bawang putih- 5 butir kemiri- 7 cabai merah- 5 cabai rawit merah sesuai selera- 2 cm kunyit- Garam- Gula pasir Cara membuat1. Giling bumbu halus, masukkan dalam wajan, campurkan dengan daun salam, lengkuas, dan Masukkan air rebusan ayam, setelah mendidih masukkan ayam suwir, masak sampai air meresap, terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar sampai mengeluarkan Ambil daun pisang, masukkan 1 centong sayur ayam suwir yang sudah tercampur bumbu, gulung seperti membuat lontong dan sematkan lidi pada Lakukan sampai ayam habis. Setelah itu kukus selama kurang lebih 30 Bakar pepes agar aroma daun pisang dan asap lebih terasa. brl/mal 17bqIqt. 315 439 262 256 68 477 156 430 135resep pepes ayam kemangi khas sunda
